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| 刺梨果汁的加工与保鲜 | |
| 作者姓名： | 丁正国 |
| 作者单位： | 江苏宿迁市葡萄酒厂； |
| 摘 要： | 刺梨果汁的加工与保鲜丁正国江苏宿迁市葡萄酒厂２２３８００刺梨属于蔷薇科多年生的落叶丛生的野生灌木，果肉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及人体所需的矿物质和维生素等多种成分，特别是Ｖｃ含量可达２５００ｍｇ／１００ｇ，具有很高的营养价值。但是，刺梨... |
| 关 键 词： | 刺梨果汁 微生物活性 酵母菌 刺梨果实 营养成分 保鲜 芳香物质 江苏宿迁 生产过程 营养价值 |
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