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| 油炸方便面和非油炸方便面的比较 | |
| 引用本文： | 山田敏广.油炸方便面和非油炸方便面的比较[J].食品工业科技,2006,27(7):14-15. |
| 作者姓名： | 山田敏广 |
| 作者单位： | 日本日清食品安全研究所 所长 |
| 摘 要： | 从方便面最初在日本诞生以来已经有大约半个世纪了,到目前为止,袋装面、容器面、非油炸面、鲜湿面等各种各样的方便面得到了研发,并投入到了市场。不仅在日本,而且在中国、美国、欧盟等进行生产,并在全世界得到了普及,使方便面产品每年消费量达到了700亿份的市场规模。作为其主要原材料的小麦等农作物、汤料调味料、制作菜料包的畜产、海鲜加工品、容器包装,以及生产设备、工厂建设,还有营销、广告宣传行业的活性化等,已经形成了一大产业链。方便面由面块、菜料、汤料、包装容器构成。关于方便面的残留农药、GMO、BSE、食品添加物、香料… |
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