大豆卵磷脂的提取与精制

以浓缩大豆磷脂为原料，用乙醇萃取富集卵磷脂馏分，经分离去毒，真空浓缩，丙酮脱油，吸附脱色，过滤，浓缩，得到大豆卵磷脂，研究了影响产品产率与纯度的若干因素。