肠道微生物与人类健康的关系——新加坡国立大学李元昆教授专访

李元昆博士为肠道微生物研究的国际知名专家,现任新加坡国立大学杨璐龄医学院微生物系教授,担任亚洲乳酸菌学会联盟主席、新加坡微生物与生物学会主席、国际微生物学会联盟主席、国际生物科学学会东南亚区科学顾问和新加坡实验室认知委员会生物与化学技术部主席。已发表学术论文105篇,撰写专业书籍29章,出版学术著作5部,获批3项发明专利。李教授对食品微生物领域的卓越贡献得到学术界和企业界的广泛认可,本刊特对李教授进行专访,请他谈谈他的学术经历和目前的研究方向,以期为食品微生物研究者提供参考。