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杂志ISSN号
对鲐鱼罐头生产工艺的改进
作者姓名:
王庆怀
作者单位:
青岛海洋渔业公司水产加工厂
摘 要:
利用改进后的工艺生产出来的罐头。不仅提高了产品质量增加了鲐鱼罐头品种系列,也节约了原副材料,充分利用了鲐鱼本身油脂多的特点,降低了生产成本,提高了生产效益。
关 键 词:
 
罐头生产工艺
鲐鱼
鱼块
鲢鱼
调味液
鱼罐头
烟熏鱼
块形
咀嚼感
出成率
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