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| 食品中双氧水残留含量的快速测定 | |
| 引用本文： | 覃大元,刘兴举,李波.食品中双氧水残留含量的快速测定[J].食品安全导刊,2013,0(5):31-32. |
| 作者姓名： | 覃大元 刘兴举 李波 |
| 作者单位： | 覃大元(湖南省桑植县农产品质量监督检验检测站)；刘兴举(北京赛必达科技有限公司)；李波(北京赛必达科技有限公司)； |
| 摘 要： | 过氧化氢,分子式为H2O2,其水溶液俗称双氧水,外观为无色无味的液体,是一种强氧化剂。双氧水的用途十分广泛,医用双氧水可用于日常消毒,工业用双氧水广泛用于造纸业和纺织业等产业。双氧水在食品中可分解出氧,起到漂白、防腐和除臭等作用。少数食品加工企业将发霉的水产、干品经双氧水浸泡漂白处理后重新出售;一些肉类加工单位为消除非正常死亡家禽或家畜表面的发黑、 |
| 关 键 词： | 双氧水 过氧化氢 快速测定 水溶液 功能食品 强氧化剂 食品加工企业 水浸泡 残留 非正常死亡 |
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