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| 醋的性能、源流、工艺和品质 | |
| 引用本文： | 赵德安. 醋的性能、源流、工艺和品质[J]. 江苏调味副食品, 2004, 21(1): 1-4 |
| 作者姓名： | 赵德安 |
| 作者单位： | 新疆库尔勒孔雀食品厂,库尔勒,844023 |
| 摘 要： | 0食药皆宜话食醋食醋 是世界上最古老、最普及的调味副食品，几乎每个国家和地区都生产食醋。人们喜爱食醋历数千年而不衰，是因为食醋有较高的营养性能和享受性能。 |
| 关 键 词： | 食醋 调味品 营养性能 享受性能 历史源流 生产工艺 |
| 文章编号： | 1006-8481(2004)01-0001-04 |
| 修稿时间： | 2003-11-26 |
The properties,origin,technology and quality of vinegar |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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