黄原胶发酵过程的流变学研究 |
| |
作者姓名: | 常春 王根灿 等 |
| |
作者单位: | [1]郑州大学化学工程学院,河南郑州450002 [2]许昌工业设备安装总公司,河南许昌461500 |
| |
摘 要: | 黄原胶是由黄单孢菌发酵产生的一种多糖聚合物。黄原胶在发酵过程中的流变学特性不仅影响着发酵过程中的质量、动量和能量的传递,还影响着动力学过程及最终产品的分离和性质。考察了黄原胶在SMG发酵罐中的流变学特性随发酵周期的变化,结果表明:发酵初期发酵液为牛顿性流体,随着发酵时间的延长,黄原胶浓度的积累,发酵液转变为假塑性流体,且流变学参数K,n可以描述为黄原胶浓度p的函数。
|
关 键 词: | 黄原胶 发酵 非牛顿性流体 流变学 SMG发酵罐 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|