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| 蔬菜汁复合火腿肠的加工技术 | |
| 引用本文： | 马金峰.蔬菜汁复合火腿肠的加工技术[J].肉类研究,1998,12(1):31-32. |
| 作者姓名： | 马金峰 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院食品工程系； |
| 摘 要： | 本文主要介绍利用维生素Ｃ和畜肉有利于提高Ｆｅ的生物利用率这一发现，结合火腿肠的加工工艺，制作新型果蔬火腿肠的生产工艺及操作要点。?MoreBack |
| 关 键 词： | 蔬菜汁 生物利用率 |
| 收稿时间： | 2017-12-20 |
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