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| 牛肉香辣酱的加工工艺 | |
| 引用本文： | 刘国信. 牛肉香辣酱的加工工艺[J]. 肉类工业, 2009, 0(4) |
| 作者姓名： | 刘国信 |
| 作者单位： | 山西省阳城县畜牧局,山西阳城,048100 |
| 摘 要： | 牛肉香辣酱是由牛肉、辣椒、芝麻等原料制作的复合调味品.具有牛肉和其它原料的复合鲜香辣味,其味感醇厚,口感细腻,不仅含有丰富的营养物质,而且是开胃、调理食欲、解腻助消化的佐餐佳品.现将其加工工艺和制作方法介绍于下. |
| 关 键 词： | 加工工艺 香辣酱 牛肉 复合调味品 营养物质 香辣味 制作 原料 |
Processing technique of hot and spicy beef sauce |
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| LIU Guo-xin. Processing technique of hot and spicy beef sauce[J]. Meat Industry, 2009, 0(4) | |
| Authors: | LIU Guo-xin |
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| Keywords: | |
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