葡萄籽中8种活性成分同时检测技术研究

文章建立了表面活性剂辅助超声提取-多波长高效液相色谱法同时检测葡萄籽中8种活性成分(没食子酸、表儿茶素、儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、白藜芦醇、咖啡酸、芦丁、槲皮素)含量的方法，并对其抗氧化活性进行研究。样品中加入20 mL 70%乙醇溶液、0.4%的表面活性剂十二烷基硫酸钠，在20 kHz、60℃超声条件下提取2次，每次15 min，提取液浓缩定容后，经乙腈-0.1%乙酸溶液梯度洗脱，多波长检测。8种活性成分在各自线性范围内线性关系良好，相关系数为0.9998～1.0，加标回收率为90.2%～105.9%，检出限为0.35～0.75 mg/kg，定量限为1.05～2.13mg/kg。方法准确度高、精密度好，明显缩短了提取时间，提高了提取效率。对6批次不同品种葡萄籽中的活性成分含量、总酚含量、自由基清除率的检测结果发现，不同品种葡萄籽中活性成分含量相差较大；8种活性成分中，儿茶素、表儿茶素、白藜芦醇、咖啡酸与葡萄籽的体外抗氧化活性具有显著相关性。