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| 海洋仿生食品的综合生产加工 | |
| 引用本文： | 孙晓莲. 海洋仿生食品的综合生产加工[J]. 食品工程, 2013, 0(2) |
| 作者姓名： | 孙晓莲 |
| 作者单位： | 日照昌华海产食品有限公司,山东日照,276807 |
| 摘 要： | 对国内外海洋仿生食品的生产加工及消费进行了论述，主要对模拟蟹肉、鱼丸、鱼豆腐、腰花肠、包心鱼丸等海洋仿生食品的生产加工进行了详细介绍。 |
| 关 键 词： | 海洋仿生食品 生产 加工方法 |
The comprehensive production and processing of marine bionic food |
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| SUN Xiao-lian. The comprehensive production and processing of marine bionic food[J]. Food Engineering, 2013, 0(2) | |
| Authors: | SUN Xiao-lian |
| Abstract: | |
| Keywords: | marine bionic food production processing method |
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