澳大利亚乳品业巡礼——访澳大利亚乳品局局长格兰姆·唐金先生

<正> 现今,乳品工业在食品工业中所占的比重日益增大,乳制品国际贸易量也在不断提高,1997年世界牛奶产量为4.7亿吨,其中国际市场的贸易量占3,700万吨。澳大利业在乳品的国际贸易中扮演着非常重要的角色,其牛奶产量虽然相对较少(每年约1,000吨),但是国际贸易量却占全球的12％。为使我国食品工业同行能更全面了解澳大利亚的乳品工业,记者采访了澳大利亚乳品局局长格兰姆·唐金先生,请他介绍澳大利亚乳品业的基本隋况。

An overview of the Australian dairy industry

Of the 470 million tons of milk produced globally each year, 37 million tons are used for dairy products traded internationally. Australia has a 12% share of this international trade volume. Here, we take a look at the development and future prospects of the Australian dairy industry.