ICP-AES法测定大豆及其产品腐竹中硼含量 |
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引用本文: | 杨大鹏,刘晶. ICP-AES法测定大豆及其产品腐竹中硼含量[J]. 粮油食品科技, 2016, 24(4): 83-85 |
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作者姓名: | 杨大鹏 刘晶 |
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作者单位: | 河南省三门峡市质量技术监督检验测试中心,河南 三门峡 472000,河南省三门峡市质量技术监督检验测试中心,河南 三门峡 472000 |
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摘 要: | 为了研究腐竹生产过程中硼元素的迁移,通过ICP-AES对三种不同原料豆和对应生产的腐竹中硼含量进行检测,探索不同原料豆与腐竹中硼含量之间的关系。结果表明,三种豆中均含有一定量的硼,范围在18~24 mg/kg之间。腐竹中硼含量随原料豆不同而不同,但其迁移率与原料种类无关,都在60%~67%之间。
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关 键 词: | ICP-AES;腐竹;硼;迁移 |
Determination of difference of boron content in soybean and its product yuba by ICP-AES |
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Abstract: | |
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Keywords: | inductively coupled plasma-atomic emission spectrometry(ICP-AES) yuba boron migration |
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