| 细菌纤维素产生菌选育与突变株发酵特性的研究 |
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| 引用本文： | 邓毛程,李静,王瑶,陈维新,吴永辉. 细菌纤维素产生菌选育与突变株发酵特性的研究[J]. 食品工业科技, 2015, 0(4): 159-162 |
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| 作者姓名： | 邓毛程 李静 王瑶 陈维新 吴永辉 |
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| 作者单位： | 广东轻工职业技术学院;广州倚德生物科技有限公司 |
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| 基金项目： | 2010年广州市科技计划项目(2010Y1-C571);2010年广东省科技计划项目(2010B011000008);2011年广东省教育厅省级工程中心建设项目(GCZX-B1103) |
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| 摘 要： | 为了获得细菌纤维素高产菌株,采用紫外线和硫酸二乙酯对实验室保存的木葡糖酸醋杆菌BC13进行复合诱变。通过诱变、筛选和连续传代实验,获得1株产量达15.6g/L的高产突变株Y19-11,该菌株遗传稳定性良好,比原出发菌株产量提高44.4%。同时,通过比较不同温度、不同初始pH下的菌体量和细菌纤维素产量,确定突变株Y19-11的最适温度和初始pH分别为30℃和5.5。
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| 关 键 词： | 细菌纤维素 紫外线诱变 硫酸二乙酯诱变 发酵特性 |
Study on breeding of bacterial cellulose producing strain and fermentation characteristics of mutation strain |
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| DENG Mao-cheng;LI Jing;WANG Yao;CHEN Wei-xin;WU Yong-hui. Study on breeding of bacterial cellulose producing strain and fermentation characteristics of mutation strain[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, 0(4): 159-162 |
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| Authors: | DENG Mao-cheng LI Jing WANG Yao CHEN Wei-xin WU Yong-hui |
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| Affiliation: | DENG Mao-cheng;LI Jing;WANG Yao;CHEN Wei-xin;WU Yong-hui;Guangdong Industry Technical College;Guangzhou Yide Biotechnology Co.,Ltd.; |
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