| 野生仙人掌多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 李恒,李莉梅,何春梅,朱苗,周鲜娇,曾富华. 野生仙人掌多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2015, 0(4): 210-214 |
| |
| 作者姓名： | 李恒 李莉梅 何春梅 朱苗 周鲜娇 曾富华 |
| |
| 作者单位： | 岭南师范学院生命科学与技术学院;广东高校边缘热带特色植物工程技术开发中心 |
| |
| 基金项目： | 国家星火计划(2013GA780085,2013GA780082,2012GA780016);广东省科技计划项目(2013B010404047);湛江市科技攻关计划项目(2014A01012,2014A02012,2012C030304) |
| |
| 摘 要： | 优化热水浸提法提取野生仙人掌多糖(Opuntia dillenii Haw.polysaccharides,ODPs)的工艺。在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验和响应面分析法,研究提取温度、提取时间以及液料比对ODPs提取结果的影响;通过回归分析模拟得到二次多项式回归方程的预测模型;最后测定不同提取温度下ODPs蛋白质含量及DPPH自由基清除率。结果显示,最佳提取工艺为提取温度93℃,液料比62∶1,提取时间3.5h,由模型预测得率达到25.14%,验证实验结果为25.05%,与预测值较接近,表明模型具有较好预测性。提取温度、液料比、提取时间对野生仙人掌多糖得率的影响具有统计学意义(p0.001)。提取温度为95℃时,多糖含量、DPPH自由基清除率都最高,但多糖中蛋白质含量也最高。说明响应面优化得到的提取工艺有利于提高ODPs得率,95℃的提取温度有利于增加多糖的抗氧化活性。
|
| 关 键 词： | 野生仙人掌 多糖 提取 响应面 抗氧化 |
Optimization of extraction conditions of Opuntia dillenii Haw.polysaccharides by response surface analysis and their antioxidant activity study |
| |
| LI Heng;LI Li-mei;HE Chun-mei;ZHU Miao;ZHOU Xian-jiao;ZENG Fu-hua. Optimization of extraction conditions of Opuntia dillenii Haw.polysaccharides by response surface analysis and their antioxidant activity study[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, 0(4): 210-214 |
| |
| Authors: | LI Heng LI Li-mei HE Chun-mei ZHU Miao ZHOU Xian-jiao ZENG Fu-hua |
| |
| Affiliation: | LI Heng;LI Li-mei;HE Chun-mei;ZHU Miao;ZHOU Xian-jiao;ZENG Fu-hua;College of Life Science and Technology,Lingnan Normal University;University Engineering & Technology Development Center of Fringe Tropical Characteristic Plant in Guangdong; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
