| 中国古代对野生动物的珍味选择 |
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| 引用本文： | 王赛时. 中国古代对野生动物的珍味选择[J]. 饮食文化研究, 2005, 0(3): 43-57 |
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| 作者姓名： | 王赛时 |
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| 作者单位： | [1]山东社会科学院历史所研究员 [2]《饮食文化研究》编辑部主编 |
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| 摘 要： | 中国自古以来就有食用野生动物的举动。古人不但捕食各种野生动物，还特别讲究对动物品种的挑选和对动物身体部位的择取，久而久之，形成了一种求珍求异的追求模式。本文就中国古代食用野生动物的历史略作考察．重点关注几种食界珍味。
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| 关 键 词： | 野生动物 珍味 熊掌 鹿尾 黄羊 野驼 果子狸 黄鼠 中国 古代 |
Chinese ancient rare delicacies choice to the wild animal |
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| Wang SaiShi. Chinese ancient rare delicacies choice to the wild animal[J]. Dietetic Culture Research, 2005, 0(3): 43-57 |
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| Authors: | Wang SaiShi |
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| Abstract: | There is a move of the edible wild animal since ancient times in China, Ancient pray on various kinds of wild animal, is it select and select to animal variety to animal health position to pay attention to especially, as time passes , ask and value highly and ask the different pursuit mode after forming one, This text slightly make and investigate on China ancient edible history of wild animal , several kinds eat rare delicacies of the circle to pay close attention. |
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