| 食品检验中的菌种保藏方法 |
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| 引用本文： | 杨嘉,丁娟芳,周元元,朱姜,张鹏,颜慧,王帅.食品检验中的菌种保藏方法[J].食品工程,2013(1):6-7,14. |
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| 作者姓名： | 杨嘉 丁娟芳 周元元 朱姜 张鹏 颜慧 王帅 |
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| 作者单位： | 扬州市产品质量监督检验所;扬州职业大学 |
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| 摘 要： | 综述了食品检验中常用的菌种保藏方法,包括定期移植保藏法、液体石蜡保藏法、载体保藏法、低温保藏法和冷冻干燥保藏法,旨在为食源性致病菌菌种的保藏提供参考。
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| 关 键 词： | 菌种 保藏 食源性致病菌 |
Preservation methods of microbiological strains in food inspection |
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| YANG Jia, DING Juan-fang,ZHOU Yuan-yuan,ZHU Jiang,ZHANG Peng,YAN Hui,WANG Shuai.Preservation methods of microbiological strains in food inspection[J].Food Engineering,2013(1):6-7,14. |
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| Authors: | YANG Jia DING Juan-fang ZHOU Yuan-yuan ZHU Jiang ZHANG Peng YAN Hui WANG Shuai |
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| Affiliation: | 1(Yangzhou products quality supervision and inspection institute,Jiangsu Yangzhou 225001,China) 2(Yangzhou polytechnic college,Jiangsu Yangzhou 225009,China) |
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