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| 仙人掌冰淇淋的研制 | |
| 引用本文： | 严群芳.仙人掌冰淇淋的研制[J].广州食品工业科技,2004,20(2):88-89. |
| 作者姓名： | 严群芳 |
| 摘 要： | 以仙人掌为保健原料制取仙人掌原浆，再和其它原辅料一起制成具有营养、保健和美容等多功能的淡绿色的冰淇淋。探讨其最佳配方及工艺条件。 |
| 关 键 词： | 仙人掌冰淇淋 配方 生产工艺 保健功能 |
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