| 动物源产品中五氯酚来源探讨及危害分析 |
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| 引用本文： | 张秀芹,王玉晶,李胤楠,邱险辉,刘 涛. 动物源产品中五氯酚来源探讨及危害分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(19): 7840-7845 |
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| 作者姓名： | 张秀芹 王玉晶 李胤楠 邱险辉 刘 涛 |
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| 作者单位： | 华测检测认证集团股份有限公司 |
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| 摘 要： | 五氯酚(pentachlorophenol, PCP)是一种可对生物体产生复合毒性的持久性有机污染物, 也属内分泌污染物。由于其价格低、效果好, 20世纪30年代以来, 在世界范围内广泛用于杀虫剂、抗菌剂和防腐剂等。随着研究的深入, 鉴于其对机体的毒害作用, 多国都已将五氯酚列为禁用物质, 我国目前除了允许木材防腐使用, 其他领域都已禁用。根据多省发布的食品安全数据显示, 经常会有动物源性产品被检出五氯酚。本文对动物源性产品中五氯酚的来源进行了分析探讨, 并阐述我国对五氯酚的相关规定及五氯酚对生物体危害的研究进展, 对预防和减少五氯酚的危害提出建议, 以期引起人们对这种慢性危害的重视, 为国家对五氯酚的管理提供参考。
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| 关 键 词： | 五氯酚 来源 危害 |
| 收稿时间： | 2021-03-09 |
| 修稿时间： | 2021-10-14 |
Discussion on source and hazard analysis of pentachlorophenol in animal-derived products |
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| ZHANG Xiu-Qin,WANG Yu-Jing,LI Yin-Nan,QIU Xian-Hui,LIU Tao. Discussion on source and hazard analysis of pentachlorophenol in animal-derived products[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2021, 12(19): 7840-7845 |
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| Authors: | ZHANG Xiu-Qin WANG Yu-Jing LI Yin-Nan QIU Xian-Hui LIU Tao |
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| Affiliation: | Centre Testing International Group Co., Ltd |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pentachlorophenol source harm |
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