| 小麦麸皮阿拉伯木聚糖的免疫调节作用 |
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| 引用本文： | 何洋,周静,陈薇,张迹,沈婷,冯作山,胡卫成. 小麦麸皮阿拉伯木聚糖的免疫调节作用[J]. 现代食品科技, 2021, 37(10): 30-36 |
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| 作者姓名： | 何洋 周静 陈薇 张迹 沈婷 冯作山 胡卫成 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学,食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830052;淮阴师范学院,江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心,江苏淮安 223300;淮阴师范学院,江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心,江苏淮安 223300;新疆农业大学,食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830052 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31700304） |
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| 摘 要： | 该研究以小麦麸皮阿拉伯木聚糖（AX）为研究对象，探讨其对小鼠腹腔巨噬细胞的免疫调节作用及机制。用不同浓度的AX处理小鼠腹腔巨噬细胞，检测AX对小鼠腹腔巨噬细胞活力及NO释放量的影响，用AX处理小鼠腹腔巨噬细胞0、1、3、6 h，检测AX对小鼠腹腔巨噬免疫关联基因及MAPK、Akt通路相关蛋白表达的影响。结果显示6.25和12.5 μg/mL的AX对小鼠腹腔巨噬细胞没有显著毒性，细胞的存活率分别为90.42%和89.99%（p>0.05）。当浓度高于12.5 μg/mL时，细胞存活率显著降低（p<0.05）；与对照组相比，AX（6.25~200 μg/mL）能显著增加小鼠腹腔巨噬细胞NO的释放量（p<0.05）；同时可以促进免疫关联基因（1L-1β、IL-6、TNF-α、iNOS、COX-2、Nfkbia）mRNA的表达，进一步研究发现AX可以增加MAPK和Akt信号通路蛋白（ERK1/2、JNK、p38 MAPK、Akt）的磷酸化水平。上述研究结果表明，AX可以通过活化小鼠腹腔巨噬细胞，增加NO的产生，促进免疫关联基因mRNA的表达，激活MAPK和Akt信号通路，来调节免疫。
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| 关 键 词： | 阿拉伯木聚糖 小鼠腹腔巨噬细胞 免疫调节 |
| 收稿时间： | 2021-01-15 |
Immunoregulatory Effects and Mechanisms of Wheat Bran Arabinoxylan |
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| HE Yang,ZHOU Jing,CHEN Wei,ZHANG Ji,SHEN Ting,FENG Zuo-shan,HU Wei-cheng. Immunoregulatory Effects and Mechanisms of Wheat Bran Arabinoxylan[J]. Modern Food Science & Technology, 2021, 37(10): 30-36 |
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| Authors: | HE Yang ZHOU Jing CHEN Wei ZHANG Ji SHEN Ting FENG Zuo-shan HU Wei-cheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | arabinoxylan mouse peritoneal macrophages immunoregulation |
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