创新之道

将异国风味应用到中餐上来是可取的,但一定要结合中国人的饮食习惯、口味特点等来引进、应用。这样的菜才能在市场上站得住,卖得出。要防止昙花一现现象。此菜制作得较好,既有异国风味,又有中国菜精致的做工,两者结合,珠联璧合。