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| 徐州韩世度假广场特色菜 | |
| 引用本文： | 张世欣,盛宏杰.徐州韩世度假广场特色菜[J].美食,2005(2):35-35. |
| 作者姓名： | 张世欣 盛宏杰 |
| 作者单位： | 徐州 |
| 摘 要： | 一、韩世霸王豆 原料：干蚕豆、干辣椒、盐、味极鲜酱油、白糖、色拉油、花椒、八角、小茴、香叶、葱、姜等。操作方法：香料调料兑水熬汁，干蚕豆浸入汁中泡透，汁豆入高压锅内压制20分钟，出锅大火收汁，捡去香料装盘即可。 |
| 关 键 词： | 特色菜 装盘 色拉油 酱油 调料 高压锅 白糖 度假 小茴 徐州 |
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