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| 蜂蜜吸附脱色工艺参数的研究 | |
| 引用本文： | 周先汉,程杰顺,夏富生,夏效东. 蜂蜜吸附脱色工艺参数的研究[J]. 食品工业科技, 2004, 0(3): 87-89 |
| 作者姓名： | 周先汉 程杰顺 夏富生 夏效东 |
| 作者单位： | 合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069 |
| 摘 要： | 采用活性炭作吸附剂,硅藻土作助滤剂,研究了不同条件(活性炭用量、吸附时间、pH、温度)对深色蜂蜜脱色的影响。实验结果表明,当活性炭用量为3.0g/100mL、吸附时间10.0min、pH3、温度75℃时,蜂蜜的脱色率达97.32%,对蜂蜜的主要成分损失较小,而蜂蜜的品质明显提高。 |
| 关 键 词： | 蜂蜜 脱色率 活性炭 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)03-0087-03 |
| 修稿时间： | 2003-08-06 |
Study on the technical parameters of absorption and decol-orization of honey |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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