| 微波催化合成α-亚麻酸植物甾醇酯技术研究 |
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| 引用本文： | 刘昌盛,王明霞,李江涛,钮琰星,黄凤洪.微波催化合成α-亚麻酸植物甾醇酯技术研究[J].食品科学,2008,29(7):213. |
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| 作者姓名： | 刘昌盛 王明霞 李江涛 钮琰星 黄凤洪 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院油料作物研究所,湖北,武汉,430062 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院油料作物研究所所长基金 |
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| 摘 要： | 采用微波技术合成α-亚麻酸植物甾醇酯,研究了植物甾醇和α-亚麻酸不同摩尔比、催化剂添加量、微波功率、反应时问对α-亚麻酸植物iij醇酯产率的影响.正交优化α-亚麻酸甾醇酯合成的优化工艺条件为:α-亚麻酸与植物甾醇的摩尔比3.5:1,微波功率660W,反应30min(4min/次,加热8次),甲醇钠添加量0.75%,此时α-亚麻酸甾醇酯的产率为60.8%;产品经重结晶后产品纯度达90.2%.
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| 关 键 词： | 微波 α-亚麻酸 植物甾醇 α-亚麻酸植物甾醇酯 微波催化合成 亚麻酸 植物甾醇酯 技术研究 Esters Technology Synthesis Study Microwave 产品纯度 重结晶 甲醇钠 加热 反应时 优化工艺条件 酯合成 正交优化 影响 产率 微波功率 |
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