| 肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 刘晓艳,白卫东.肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究进展[J].食品与机械,2010,26(5). |
| |
| 作者姓名： | 刘晓艳 白卫东 |
| |
| 基金项目： | 仲恺-云浮科技计划项目，广东省科技厅2009粤港招标关键领域重点突破项目 |
| |
| 摘 要： | 对近年来关于肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究成果进行综述,主要涉及肉桂油的主要成分、肉桂油的抑菌作用及机理、肉桂油的抗氧化作用等方面,最后就肉桂油应用中存在的问题进行分析,并对肉桂油的研究前景进行展望.
|
| 关 键 词： | 肉桂油 抑菌 抗氧化 |
Research progress on the bacteriostasis and anti-oxidation of cinnamon essential oil |
| |
| LIU Xiao-yan,BAI Wei-dong.Research progress on the bacteriostasis and anti-oxidation of cinnamon essential oil[J].Food and Machinery,2010,26(5). |
| |
| Authors: | LIU Xiao-yan BAI Wei-dong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
