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| 混浊型番茄汁的研制 | |
| 作者姓名： | 胡文忠 徐萍 |
| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学系，吉林农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 番茄是人们喜食的一种蔬菜,它不仅在色形和味等方面给人以美感,其营养丰富更为世人所公认。番茄果实中含有大量的维生素及氨基酸,由于番茄味美多汁,酸甜适口,加工成番茄汁可增加饮料种类,满足人们的需要,丰富饮料市场。目前市场上番茄汁饮料还不多见,既使有也多以透明清汁为主,这种透明番茄汁除 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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