| 利用菌株的乳链菌肽免疫性筛选高产菌株 |
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| 引用本文： | 杨博,王永华,姚汝华,陈海昌. 利用菌株的乳链菌肽免疫性筛选高产菌株[J]. 食品与发酵工业, 2000, 26(5): 19-21 |
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| 作者姓名： | 杨博 王永华 姚汝华 陈海昌 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学食品与生物工程学院，广州，510640
2. 大连轻工业学院，大连，116034 |
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| 摘 要： | 根据乳链菌肽产生菌的基因分析 ,发展了一种新的筛选方法。对乳酸乳球菌 79UV-S2 2经多种诱变处理后 ,用该方法进行了筛选 ,成功地获得了一株乳链菌肽高产菌株 ,该菌株在遗传上是稳定的 ,使用M 1 7培养基发酵发酵液效价可达 1 5 2 7IU/mL。
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| 关 键 词： | 乳链菌肽 基因 筛选 |
| 修稿时间： | 1999-11-30 |
Use the Method of Nisin Immunity to Screen the High Producing Strain |
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| Yang Bo Wang Yonghua Yao Ruhua Chen Haichang. Use the Method of Nisin Immunity to Screen the High Producing Strain[J]. Food and Fermentation Industries, 2000, 26(5): 19-21 |
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| Authors: | Yang Bo Wang Yonghua Yao Ruhua Chen Haichang |
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| Affiliation: | Yang Bo Wang Yonghua Yao Ruhua Chen Haichang * |
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| Abstract: | A new screen method was developed based on the analysis of the nisin production strain’s genes. A high production mutant was obtained by the new screen method after kinds of mutation treatment on lactococcus lactis subsp. lactis 79UV S22. This high production mutant is stable and the activity of its fermented liquor can reach to 1?527?IU/mL. |
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| Keywords: | nisin genes screen |
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