| 基质组分对黑曲霉发酵啤酒糟产木聚糖酶的影响 |
| |
| 引用本文： | 曾莹,熊志刚. 基质组分对黑曲霉发酵啤酒糟产木聚糖酶的影响[J]. 酿酒科技, 2005, 0(10): 83-85 |
| |
| 作者姓名： | 曾莹 熊志刚 |
| |
| 作者单位： | 1. 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉,430068
2. 湖北省啤酒学校,湖北,武汉,430071 |
| |
| 摘 要： | 采用固态发酵培养黑曲霉，研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳基质组分及其配比。结果表明，黑曲霉An54-2-1在啤酒糟：玉米芯：麸皮=6：2：2，NH4NO3 2％，Tween 800．1％的基质上，以1：1加水，接入3．5％的孢子悬液，置30℃下培养65h，产酶量达6196．803IU／g。
|
| 关 键 词： | 啤酒糟 基质组分 黑曲霉 木聚糖酶 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)10-0083-03 |
| 收稿时间： | 2005-05-10 |
| 修稿时间： | 2005-05-10 |
Effects of Substrate Components on Xylanase Production by Aspergillus niger in Brewer''''s Grains |
| |
| ZENG Ying,XIONG Zhi-gang. Effects of Substrate Components on Xylanase Production by Aspergillus niger in Brewer''''s Grains[J]. Liquor-making Science & Technology, 2005, 0(10): 83-85 |
| |
| Authors: | ZENG Ying XIONG Zhi-gang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | brewer's grains substrate components aspergillus niger xylanase |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
