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| 黑果枸杞提取物抗氧化性研究 | |
| 引用本文： | 李彩霞, 焦扬, 梁倩倩, 冯雷, 安红钢. 黑果枸杞提取物抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 55-57. |
| 作者姓名： | 李彩霞 焦扬 梁倩倩 冯雷 安红钢 |
| 作者单位： | 1. 河西学院生物系,甘肃,张掖,734000 2. 河西学院化学系,甘肃,张掖,734000 3. 河西学院化学系,甘肃,张掖,734000;西部资源和环境化学重点实验室,甘肃,张掖,734000 |
| 摘 要： | 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法,邻苯三酚自氧化法测定了黑果枸杞提取物的抗氧化作用。结果表明,不同溶剂的黑果枸杞提取物对自由基均有一定的清除作用,对羟自由基（·OH）的清除率60%乙醇>95%乙醇>丙酮>含盐酸0.5%的95%乙醇;对超氧阴离子（O2·-）自由基的清除率95%乙醇>60%乙醇>含盐酸0.5%的95%乙醇>丙酮。该结果提示黑果枸杞的提取物具有抗氧化的作用。 |
| 关 键 词： | 黑果枸杞 清除自由基 抗氧化作用 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)10-0055-03 |
| 修稿时间： | 2006-02-06 |
Research of antioxidant action of the extract from Lycium Ruthenicum Murr |
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| Li Caixia. Research of antioxidant action of the extract from Lycium Ruthenicum Murr[J]. Science and Technology of Food Industry, 2006, 0(10): 55-57 | |
| Authors: | Li Caixia |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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