| 纳米技术在食品领域中应用 |
| |
| 引用本文： | 李国秀,李建科. 纳米技术在食品领域中应用[J]. 粮食与油脂, 2007, 0(8): 13-14 |
| |
| 作者姓名： | 李国秀 李建科 |
| |
| 作者单位： | 陕西师范大学,陕西西安,710062;陕西师范大学,陕西西安,710062 |
| |
| 摘 要： | 该文介绍纳米技术在食品开发、食品保藏和包装、食品机械、食品检测及其它方面应用。
|
| 关 键 词： | 纳米技术 食品 应用 |
| 文章编号： | 1008-9578（2007）08-0013-02 |
| 修稿时间： | 2007-06-22 |
Application of nanotechnology in food field |
| |
| LI Guo-xiu,LI Jian-ke. Application of nanotechnology in food field[J]. Cereals & Oils, 2007, 0(8): 13-14 |
| |
| Authors: | LI Guo-xiu LI Jian-ke |
| |
| Affiliation: | Shanxi Normal University, Shanxi Xian 710062, China |
| |
| Abstract: | This article introduces the concept of nanotechnology and its application on food processing, preservation, packaging, machinery, inspection and other aspects in food field. |
| |
| Keywords: | nanotechnology food application |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
