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| 盐析法提取仙人掌中果胶的试验研究 | |
| 引用本文： | 肖志剑,刘全海. 盐析法提取仙人掌中果胶的试验研究[J]. 中国食品添加剂, 2002, 0(4): 25-27,33 |
| 作者姓名： | 肖志剑 刘全海 |
| 作者单位： | 大闽植物萃取有限公司,漳州,363000 |
| 摘 要： | 本文研究了用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件。通过在不同条件下测量果胶含量及提取率，得出从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件。试验还比较了不同的脱色剂对果胶脱色的影响，发现双氧水脱色效果较好。 |
| 关 键 词： | 盐析法 提取 仙人掌 果胶 试验研究 脱色 工艺条件 |
Experiment & Research on Extracting Pectin from the Cactus by Salting-out Agent |
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