| 龙涎香类化合物中基团的空间可接近性与其香气的关系 |
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| 引用本文： | 胡永华,徐迎波,王程辉,葛少林,谢映松.龙涎香类化合物中基团的空间可接近性与其香气的关系[J].烟草科技,2010(9). |
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| 作者姓名： | 胡永华 徐迎波 王程辉 葛少林 谢映松 |
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| 作者单位： | 安徽中烟工业公司技术中心,合肥市高新区天达路9号,230088 |
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| 基金项目： | 安徽中烟工业公司科技计划项目 "龙涎香分子结构与其香气特征的构效关系研究" |
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| 摘 要： | 为了解龙涎香类化合物结构与其香气的关系,采用量子化学方法计算了28种有、无龙涎香气的十氢萘型和非十氢萘型化合物的氧原子的空间可接近性(SAO)和甲基基团的空间可接近性(SAM)参数,并探讨了这些化合物的SAO和SAM与龙涎香香气的关系。结果发现:①有龙涎香气化合物的SAO均大于72,无龙涎香气化合物的SAO均小于72;②有龙涎香气的十氢萘型化合物中2个环己烷环之间的SAM均大于262,无龙涎香香气的SAM都小于26 2。
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| 关 键 词： | 龙涎香 空间可接近性(SA) 氧原子 甲基基团 |
Relationship Between Steric Accessibilities of Functional Groups in Ambergrisoid Compounds and Their Aroma |
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| HU YONG-HUA,XU YING-BO,WANG CHENG-HUI,GE SHAO-LIN,XIE YING-SONG.Relationship Between Steric Accessibilities of Functional Groups in Ambergrisoid Compounds and Their Aroma[J].Tobacco Science & Technology,2010(9). |
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| Authors: | HU YONG-HUA XU YING-BO WANG CHENG-HUI GE SHAO-LIN XIE YING-SONG |
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