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| 面食产业，路在何方 | |
| 引用本文： | 张华勇. 面食产业，路在何方[J]. 中外食品工业信息, 2011, 0(5): 30-30 |
| 作者姓名： | 张华勇 |
| 摘 要： | 馒头，属于主食中的发酵面食，属于面制品，现如今亦成为速冻食品行业中的一个品类;无论是发酵面食产业，还是主食产业．还是面制品产业，还是速冻食品行业，都需要正视染色馒头，从中找寻到一条解决问题的出路。 |
| 关 键 词： | 产业 面食 食品行业 面制品 馒头 发酵 主食 速冻 |
Flour products industry where is the way of |
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