| GC-MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究 |
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| 引用本文： | 郑岩,汤庆莉,吴天祥,田志强,张徐兰,张倩.GC-MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究[J].中国酿造,2008(5):74-77. |
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| 作者姓名： | 郑岩 汤庆莉 吴天祥 田志强 张徐兰 张倩 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学化工学院,贵州,贵阳,550003
2. 贵州省产品质量检验检测院,贵州,贵阳,550003 |
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| 摘 要： | 用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定，采用指纹图谱计算软件进行计算，建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明，GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势，而且有较好的重现性、精密度和稳定性，能够有效地应用于白酒的质量控制及真伪辨别。
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| 关 键 词： | 指纹图谱 气-质联用 贵州茅台酒 鉴别真伪 贵州 茅台酒 指纹图谱 研究 construction fingerprint 质量控制 白酒 应用 稳定性 精密度 优势 多成分 结果 计算软件 测定 酒样 质谱联用技术 气相色谱 |
Study on fingerprint construction of Kweichow Moutai liquor by GC-MS |
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| ZHENG Yan,TANG Qingli,WU Tianxiang,TIAN Zhiqiang,ZHANG Xulan,ZHANG Qian.Study on fingerprint construction of Kweichow Moutai liquor by GC-MS[J].China Brewing,2008(5):74-77. |
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| Authors: | ZHENG Yan TANG Qingli WU Tianxiang TIAN Zhiqiang ZHANG Xulan ZHANG Qian |
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