| 栗山天牛提取物主要营养成分分析与评价 |
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| 引用本文： | 王聪慧,邱仁扬,李敏,任炳忠. 栗山天牛提取物主要营养成分分析与评价[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 12(3) |
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| 作者姓名： | 王聪慧 邱仁扬 李敏 任炳忠 |
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| 作者单位： | 东北师范大学生命科学学院,吉林长春,130024 |
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| 摘 要： | 采用现代分析技术对栗山天牛提取物的主要营养成分进行了分析.结果显示:栗山天牛提取物的蛋白质、氨基酸、糖类质量分数分别为37.28%、37.25%、8.61%;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸的40.97%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.693 9,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;还含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Ni、Se、Cr等多种矿物质与微量元素.
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| 关 键 词： | 栗山天牛 营养成分 食用昆虫 |
Analysis and Evaluation of the Primary Nutritional Components Extracted from Massicus raddei (Blessig) |
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| WANG Cong-hui,QIU Ren-yang,LI Min,REN Bing-zhong. Analysis and Evaluation of the Primary Nutritional Components Extracted from Massicus raddei (Blessig)[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 12(3) |
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| Authors: | WANG Cong-hui QIU Ren-yang LI Min REN Bing-zhong |
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