| 渔药残留检测技术比较分析及其研究进展 |
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| 引用本文： | 张 帅,王晓洁,李 楠,侯兰梅,张恩宁,杨润亚. 渔药残留检测技术比较分析及其研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(3): 872-879 |
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| 作者姓名： | 张 帅 王晓洁 李 楠 侯兰梅 张恩宁 杨润亚 |
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| 作者单位： | 鲁东大学 生命科学学院 ；山东 烟台 264039,鲁东大学 生命科学学院 ；山东 烟台 264039,鲁东大学 生命科学学院 ；山东 烟台 264039,鲁东大学 生命科学学院 ；山东 烟台 264039,烟台山医院；山东 烟台 264039,鲁东大学 生命科学学院 ；山东 烟台 264039 |
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| 基金项目： | 烟台市科技发展计划项目(2012147、2013YD008)；山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2010NY003) |
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| 摘 要： | 我国作为渔药生产使用的大国,存在渔药使用不规范、错用、乱用等现,食品安全检测技术是食品质量保证和食品安全管理的重要基础。相对于其他食品的检测,我国水产品安全检测的技术相对落后,已建立起来的专门针对水产品质量检测的方法相对较少,渔药残留现象日趋严重。目前应用于渔药残留的检测方法主要有色谱质谱技术、免疫分析、电化学分析、毛细管电泳和高分辨率质谱谱库筛查等。本文结合国内外的实际应用情况,对以上检测技术从原理到在渔药残留检测中应用优势、不足及发展方向进行分析比较,使其在渔药检测中有的放矢,发挥更大的能量,以期为养殖企业和相关的研究检测部门,针对不同的检测对象选择最合适的检测技术提供借鉴和帮助。
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| 关 键 词： | 渔药残留 检测方法 水产安全 分析比较 |
| 收稿时间： | 2015-01-09 |
| 修稿时间： | 2015-03-07 |
Comparative analysis and research progress of the detection technology for fishery drug residue |
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| ZHANG Shuai,WANG Xiao-Jie,LI Nan,HOU Lan-Mei,ZHANG En-Ning and YANG Run-Ya. Comparative analysis and research progress of the detection technology for fishery drug residue[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2015, 6(3): 872-879 |
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| Authors: | ZHANG Shuai WANG Xiao-Jie LI Nan HOU Lan-Mei ZHANG En-Ning YANG Run-Ya |
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| Affiliation: | Scholl of Life Sciences,Ludong University,Scholl of Life Sciences,Ludong University,Scholl of Life Sciences,Ludong University,Scholl of Life Sciences,Ludong University,Scholl of Life Sciences,Ludong University,Scholl of Life Sciences,Ludong University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fishery drugs residue detection method safety of aquatic products analysis and comparison |
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