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冰啤酒的研制与开发
引用本文:缑亚君.冰啤酒的研制与开发[J].辽宁食品与发酵,1998(2):21-22.
作者姓名:缑亚君
摘    要:通过对糖化工艺的改进,探讨合理的发酵工艺及冰啤生产条件,利用冰啤生产设备,对啤酒进行冰晶化处理,开发适合我国国情的冰啤酒 。

关 键 词:冰啤酒  冰晶化  啤酒  糖化工艺  生产设备
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