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啤酒酿造过程中的微生物控制
作者姓名:郭萍 孙素敏
摘    要:微生物控制是啤酒酿造过程中的重要环节。介绍了啤酒酵母的使用,一般微生物控制方法及有害菌的检测。

关 键 词:啤酒 酿造 微生物控制
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