异麦芽低聚糖浅解

低聚糖是由少数几个单糖,通过糖苷键连接起来的化合物。支链低聚糖是以淀粉为原料,借助于酶的转移反应,生成由α—1,4糖苷键相连的低聚糖。即异麦芽低聚糖,系非发酵性的低聚糖。