| 响应面法优化超声波辅助提取苹果籽油的工艺研究 |
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| 引用本文： | 陈芹芹,李淑燕,杨阳,胡雪芳,姜莎,李珊,倪元颖.响应面法优化超声波辅助提取苹果籽油的工艺研究[J].中国粮油学报,2010,2012(5). |
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| 作者姓名： | 陈芹芹 李淑燕 杨阳 胡雪芳 姜莎 李珊 倪元颖 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 通过预试验选取液料比、超声频率和超声时间作为Box-Behnken设计的变量,利用响应面法分析得到超声波辅助提取苹果籽油的优化工艺条件。结果表明,超声波辅助提取苹果籽油的适宜工艺参数是液料比12.6,超声频率60 kHz,超声时间35 m in,超声温度40℃,物料粉碎度为60目,在此条件下的苹果籽油提取率达到21.06%。
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| 关 键 词： | 超声波辅助提取 优化 苹果籽油 响应面法 |
Optimizing Ultrasonic-Assisted Extraction of Apple Seed Oil with Response Surface Methodology |
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