| 利用蛋壳生产柠檬酸钙的初步研究 |
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| 引用本文： | 宾冬梅,易诚,马美湖,罗仁志. 利用蛋壳生产柠檬酸钙的初步研究[J]. 现代食品科技, 2006, 22(3): 6-10 |
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| 作者姓名： | 宾冬梅 易诚 马美湖 罗仁志 |
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| 作者单位： | 湖南环境生物职业技术学院,湖南衡阳421005;湖南农业大学,湖南长沙410128 |
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| 基金项目： | 国家农业部948课题，衡阳市科技计划项目(2005KN01-013) |
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| 摘 要： | 为充分利用蛋壳中的CaCO3，采用中和法制备柠檬酸钙，使其中的无机钙转化为有机钙，进行了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、温度、时间等因素对产物收率和纯度的影响实验研究。结果表明：最适宜工艺条件分别为：蛋壳在900℃煅烧分解1-2h,CaO收率为95％以上。中和反应条件：石灰乳浓度5％，柠檬酸浓度50％，反应温度60℃，反应时间1h，产品收率高、质量好、安全无毒。
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| 关 键 词： | 蛋壳 碳酸钙 柠檬酸钙 |
| 文章编号： | 1007-2764(2006)03-0006-002 |
| 修稿时间： | 2006-03-03 |
Study on the Preparation of Calcium Citrate in Eggshell |
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| Bin Dong-Mei,Yi Cheng,Ma Mei-hu,Luo Ren-zhi. Study on the Preparation of Calcium Citrate in Eggshell[J]. Modern Food Science & Technology, 2006, 22(3): 6-10 |
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| Authors: | Bin Dong-Mei Yi Cheng Ma Mei-hu Luo Ren-zhi |
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| Affiliation: | Bin Dong-Mei1,Yi Cheng1,Ma Mei-hu2,Luo Ren-zhi2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Eggshell CaCo3 Calcium Citrate |
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