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| 酪蛋白钙肽在食品中的应用（续） | |
| 引用本文： | 何唯平,王鸿翔.酪蛋白钙肽在食品中的应用（续）[J].中国乳品工业,1998,26(6):42-42,45. |
| 作者姓名： | 何唯平 王鸿翔 |
| 作者单位： | 深圳市海川实业股份有限公司，日本太阳化学株式会社，太阳化学（株）基础研究所，太阳化学（株）新材料部 |
| 摘 要： | 表１主食中的含Ｃａ量主食数量Ｃａ含量（ｍｇ）米饭２碗５～１０面包２个４０～４５面条１碗１０～１５荞麦面１碗１２～２０意大利式细面条１盘１０～２０３．２含Ｃａ多的食品除主食以外能补Ｃａ的食品如表２所示。众所周知，从牛乳制品、小鱼中可以补充大量的Ｃａ，大... |
| 关 键 词： | 酪蛋白钙肽 合理营养 钙吸收 食品 |
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