食品雕刻高技能人才培养的实践

随着餐饮行业的发展，食品雕刻成为高档酒店和餐馆竞争的法宝之一。我们在提高师资水平的同时，理清人才培养的理念与思路，对教学内容进行有针对性和适用性的改革，在教学模式上进行创新，在教学方法上进行多种尝试，使培养的食品雕刻高技术人才有着明显的技术优势，并且取得了很好的社会效益。