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| 红曲中降压活性物质的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 张馨如,郑建全,魏嵘,任勇,金宗濂.红曲中降压活性物质的提取工艺研究[J].食品科学,2005,26(4):190-192. |
| 作者姓名： | 张馨如 郑建全 魏嵘 任勇 金宗濂 |
| 作者单位： | 1. 兰州大学公共卫生学院,甘肃,兰州,730000 2. 北京师范大学生命科学学院,北京,100875 3. 北京联合大学,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京,100083 |
| 摘 要： | 目的：研究红曲中的降压活性物质的最佳提取条件。方法：通过正交试验和离体血管检测的方法寻找最佳提取工艺。结果：50％乙醇浸泡、80℃水浴加热1h、30ml环己烷洗涤的提取工艺，其有效成分的得率和降压活性都较高。 |
| 关 键 词： | 红曲 正交试验 离体血管 提取工艺 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)04-0190-03 |
The Research to Extract Antihypertensive Substance in Red Yeast Rice |
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| ZHANG Xin-ru,ZHENG Jian-Quan,WEI Rong,REN Yong,JIN Zong-lian.The Research to Extract Antihypertensive Substance in Red Yeast Rice[J].Food Science,2005,26(4):190-192. | |
| Authors: | ZHANG Xin-ru ZHENG Jian-Quan WEI Rong REN Yong JIN Zong-lian |
| Affiliation: | ZHANG Xin-ru2,ZHENG Jian-quan3,WEI Rong1,REN Yong1,JIN Zong-lian1,* |
| Abstract: | |
| Keywords: | red yeast rice orthogonal design method isolated aorta extraction process |
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