制冷加工技术的可持续发展

本文从制冷的原理、应用以及所获得的低温温度等方面分别介绍了工农业生产及日常生活制冷和实验室获取低温的方法,主要阐述了制冷技术在食品的冷冻加工领域的应用和发展,介绍了一些冷冻加工的新技术以及制冷加工行业的发展前景。