| SDS催化合成植物甾醇月桂酸酯的研究 |
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| 引用本文： | 董涛,贾承胜,张晓鸣.SDS催化合成植物甾醇月桂酸酯的研究[J].食品与机械,2008,24(3). |
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| 作者姓名： | 董涛 贾承胜 张晓鸣 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 研究使用十二烷基硫酸钠(SDS)为催化剂,通过羧酸直接酯化,合成植物甾醇月桂酸酯的工艺,利用单因素试验和正交试验确定最佳工艺条件.在酸醇摩尔比1.4:1,反应温度120℃,SDS用量1.5%(植物甾醇摩尔数)反应时间4 h的最优条件下植物甾醇酯化率可达到87.9%;反应所得的植物甾醇酯粗产品经3步提纯后纯度可达93.1%;对提纯过的产品进行红外光谱分析确定反应产物为植物甾醇酯.SDS是催化合成植物甾醇月桂酸酯的高效催化荆.
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| 关 键 词： | 植物甾醇月桂酸酯 十二烷基硫酸钠 酯化反应 催化合成 植物甾醇酯 月桂酸酯 研究 laurate 高效催化 反应产物 光谱分析 红外 粗产品 酯化率 工艺条件 最优 反应时间 摩尔数 用量 反应温度 酸醇摩尔比 最佳 正交试验 |
Synthesis of phytosterol laurate catalyzed by SDS |
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| DONG Tao,JIA Cheng-sheng,ZHANG Xiao-ming.Synthesis of phytosterol laurate catalyzed by SDS[J].Food and Machinery,2008,24(3). |
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| Authors: | DONG Tao JIA Cheng-sheng ZHANG Xiao-ming |
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