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| 选择 | |
| 摘 要： | 据我所知，全国有4300多种科技刊物，涉及到食品业的有100多种，全订的只能是国家级图书馆，而对于食品工作者或企业来说，即便是经济条件允许而订上一百种，阅读时间也是有限的，因此择优订阅大概是唯一的好办法。我是抱着这样一个理念，订就订有影响的精品杂志，读就读最好的。1982年，《食品科学》就成为世界最著名的科技刊物美国《化学文摘》的选登刊物，这可是把中文食品科技刊物引向世界的第一步，20年来，引用的文章累计达千余篇，尽管无法知道都有哪些国家的同仁在阅读您的文章，但《化学文摘》编辑家们的挑剔选择也足以说明了这些… |
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