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| 烟叶烘烤中不同变黄温度对某些生理生化特性的影响 | |
| 引用本文： | 宫长荣,孙福山.烟叶烘烤中不同变黄温度对某些生理生化特性的影响[J].中国烟草科学,1998,19(2):6-7,5. |
| 作者姓名： | 宫长荣 孙福山 |
| 作者单位： | [1]河南农业大学 [2]中国农业科学院烟草研究所 |
| 摘 要： | 采用自行研制的电热温湿度自控烤烟箱，研究了烘烤变黄温度对烟叶膜脂过氧化作用，淀粉和蛋白质含量的变化等。结果表明，烘烤中叶片膜脂过氧化作用随着时间的推移不断加强，且高温比低温下反应更快；淀粉在高温下水解较快，蛋白质则是在低温下水解较多。 |
| 关 键 词： | 烟叶 烘烤 变黄温度 生理生化特性 |
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