| 大叶紫薇种籽油的理化特性及脂肪酸组成的GC/MS分析 |
| |
| 引用本文： | 纵伟,夏文水. 大叶紫薇种籽油的理化特性及脂肪酸组成的GC/MS分析[J]. 中国油脂, 2004, 29(10): 65-67 |
| |
| 作者姓名： | 纵伟 夏文水 |
| |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,214036,江苏省无锡市惠河路170号 |
| |
| 摘 要： | 为了开发和利用大叶紫薇种籽油,以溶剂提取法从大叶紫薇种籽中提取了油脂,分析测定了其油脂的理化特性,并采用GC/MS对大叶紫薇种籽油的脂肪酸组成进行了测定.测定结果表明,其折光指数和碘值较高,分别为1.4820和132.3 gI/100g;从大叶紫薇种籽油中检测出12种脂肪酸,其中亚油酸含量达74.57%、油酸含量8.38%、软脂酸含量6.68%、硬脂酸含量4.26%,不饱和脂肪酸总含量达85.76%,尤其是首次从大叶紫薇种籽油中检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸14-甲基-十六烷酸和二十三烷酸,表明大叶紫薇种籽油是一种值得开发的保健油脂.
|
| 关 键 词： | 大叶紫薇 种籽油 理化特性 |
| 文章编号： | 1003-7969(2004)10-0065-03 |
| 修稿时间： | 2003-12-08 |
Physicochemical properties of banaba seed oil and its fatty acid composition determined by GC/MS |
| |
| ZONG Wei,XIA Wen-shui. Physicochemical properties of banaba seed oil and its fatty acid composition determined by GC/MS[J]. China Oils and Fats, 2004, 29(10): 65-67 |
| |
| Authors: | ZONG Wei XIA Wen-shui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | GC/MS |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
